En mayo de 2025, un grupo de estudiantes de la Universidad de Breslavia llevaron a cabo una investigación de campo como parte del proyecto «Proximity Matters». Esta iniciativa consistió principalmente en actividades docentes conjuntas transdisciplinarias para fomentar las redes de colaboración entre los productores locales de alimentos y los empresarios del turismo y el ocio, desde la perspectiva del desarrollo sostenible y el cambio climático.
Este proyecto está financiado por el Fondo de Innovación de Arqus y se está implementando en cinco universidades de Arqus: Granada, Graz, Miño, Padua y Breslavia.
La iniciativa “Proximity Matters” se centra en la preparación y adaptabilidad de las productoras de alimentos ante el cambio climático. El objetivo del proyecto es analizar y mejorar las iniciativas de refuerzo de conexiones y proximidad económica entre los productores locales de alimentos y las empresas que operan en el sector turístico. Se espera que esta cooperación reduzca la huella de carbono, fomente el desarrollo del capital social y acorte las cadenas de suministro.
Durante su visita al geoparque mundial de la UNESCO de la Tierra de los Volcanes Extintos, un grupo de estudiantes del Instituto de Geografía y Desarrollo Regional de la Universidad de Breslavia realizaron una serie de entrevistas a productores de alimentos locales y a sus clientes. Visitaron la instalación de agroturismo y restauración Młyn Wielisław, la Villa Greta, la posada Gościniec Pod Gruszą (con cervecería artesanal y prensa de aceite), y el apiario Pasieka na Malinowym Wzgórzu.
Los estudiantes de la Universidad de Breslavia también tuvieron la oportunidad de conocer los detalles del área de estudio, así como la historia y los objetivos del geoparque. Los estudiantes estuvieron acompañados en el campo por los profesores Sylwia Dołzbłasz y Krzysztof Janc.
Puedes consultar más información sobre las distintas iniciativas ad hoc con enfoque ascendente (bottom-up initiatives) financiadas por el Fondo de Innovación de Arqus aquí.
Aquí puedes leer la noticia original en el sitio web de la Universidad de Breslavia.
Para obtener más información:
Comunicación Arqus UGR: arquscomunicacion@ugr.es
Web Arqus UGR: arqus.ugr.es
Web Arqus: arqus-alliance.eu
